Viticoltori da oltre due secoli

(Testi e immagini tratti dal sito Drius)

La cantina Drius si trova a Cormòns, alle pendici del Monte Quarin. Vi è annessa una grande e luminosa zona degustazione realizzata con materiale ecosostenibile, a testimoniare come il rispetto per l’ambiente sia una filosofia di vita e di lavoro.

Le bianche eccellenze dell’azienda si chiamano Pinot Bianco, Friulano, Malvasia, Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay.

Dal perfetto assemblaggio di uve Friulano, Sauvignon e Pinot Bianco selezionati a Cormòns, in località Siris, i Drius hanno creato Vignis di Sìris, sintesi sopraffina di tutti i deliziosi sentori della loro terra.

Tra i rossi il Merlot, vino di gran carattere, e il corposo Cabernet Sauvignon profumato dei mille sentori dei frutti di bosco: lampone, mirtillo, more.

Vini “senza fretta” sono quelli di Mauro Drius, adatti all’affinamento nel tempo «perché – dice – anche il vino, come l’uomo, ha bisogno dei suoi tempi, deve maturare per esprimersi al meglio.»

Vignis di Siris

A Mauro Drius piace dire che è il simbolo della sua cantina, della sua filosofia di lavoro e di vita, del suo modo di intendere il vino, in cui passato e futuro si armonizzano.

“Vignis” in friulano significa “Vigneto”. “Siris” è il nome con cui viene chiamata la campagna che abbraccia, a sud ovest, l’abitato di Cormòns, il posto in cui si trova la sua azienda.

Vignis di Siris si ottiene dall’assemblaggio delle tre varietà di vini preferite dalla sua famiglia, le cui uve provengono solamente da questo vigneto selezionato: Friulano affinato in acciaio e Pinot Bianco e Sauvignon affinati in legno. Il risultato è un vino di impeccabile equilibrio, in cui si coniugano maturità e freschezza, esuberanza e finezza di espressione. Il vino si presenta di colore brillante con riflessi giallo-dorati. Le note speziate sono ben bilanciate con i complessi aromi del bouquet. In bocca, sapidità e mineralità che esaltano le caratteristiche del terroir. Si accompagna bene a primi piatti sostanziosi ed elaborati. Particolarmente adatto ad accompagnare carni bianche e rosse e piatti di formaggi misti anche molto stagionati.

Chardonnay

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si avvertono da subito sentori di crosta di pane che accompagnano armonicamente una piacevole nota tropicale. Sapore sapido ed elegante, il retrogusto ricorda i fiori d’acacia.

Varietà: Chardonnay 100%
Tipologia: vino bianco secco
Zona di produzione: DOC Isonzo del Friuli – Cormons (GO)
Gradazione alcolica: 13,69 % vol
Acidità: 5,29 g/L
Zuccheri residui: 1,6 g/L
Fermentazione: lieviti selezionati, 12 giorni circa
Affinamento: Per sei mesi sui lieviti. 70 % acciaio, 30% tonneau di rovere francese.
Formato disponibile: bottiglie da 0.75 L

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Pinot Bianco

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il Pinot Bianco è caratterizzato da una straordinaria eleganza. All’olfatto le delicate note di crosta di pane si sposano armonicamente con le note fruttate che ricordano le mele e gli agrumi. Al palato è caratterizzato da una notevole e morbida corposità che accompagna una piacevole sapidità.

Vitigno: Pinot Bianco
Zona di produzione: DOC Isonzo del Friuli – Cormòns (GO)
Gradazione alcolica: 13,4 % v/v
Acidità: 4,90 g/L
Zuccheri residui: 0,9 g/L
Formato disponibile: bottiglie da 0.75 L

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Pinot Grigio

Il colore è giallo paglierino. Il Bouquet si distingue per un’elegante e distinta nota floreale. Il gusto è pieno e gentile con retrogusto agrumato.

Varietà: Pinot Grigio 100%
Tipologia: vino bianco secco
Zona di produzione: DOC Isonzo del Friuli – Cormons (GO)
Gradazione alcolica: 13,53% vol
Acidità: 5,02 g/L
Zuccheri residui: 2,3 g/L
Fermentazione: lieviti selezionati, 12 giorni circa
Affinamento: Per sei mesi sui lieviti. 85 % acciaio, 15% botte di rovere da 10 hl
Formato disponibile: bottiglie da 0.75 L

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Malvasia

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo leggero e delicato, dal lieve aroma caratteristico, ricorda i frutti di sottobosco. Ai caratteristici aromi fruttati si aggiunge poi una leggera e piacevole nota pepata. Al palato si presenta vellutato e piacevolmente morbido con un delicato sentore di fiori di pesco. Corpo buono e avvolgente.

Varietà: Malvasia Istriana 100%
Tipologia: Vino bianco secco
Zona di produzione: DOC Isonzo del Friuli – Cormons (GO)
Gradazione alcolica: 13,60 vol
Acidità: 5,07 g/L
Zuccheri residui: 2,2 g/L
Fermentazione: lieviti selezionati, 12 giorni circa
Affinamento: per sei mesi sui lieviti. 80% acciaio, 20% botte di rovere da 10 hl.
Formato disponibile: bottiglie da 0.75 L e 1,5 L

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Friulano Isonzo

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo delicato e gentile, ricorda la frutta secca con una delicata nota di mandorla. Al palato si presenta di buon corpo e con una piacevole pastosità.

Varietà: Friulano 100%
Tipologia: vino bianco secco
Zona di produzione: DOC Isonzo del Friuli – Cormons (GO)
Gradazione alcolica: 13,07% vol
Acidità: 4,80 g/L
Zuccheri residui: 2,1 g/L
Fermentazione: lieviti selezionati, 12 giorni circa
Affinamento: per sei mesi sui lieviti. 100% botti acciaio.
Formato disponibile: bottiglie da 0.75 L

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Sauvignon

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è ampio e ricorda la salvia, i fiori di sambuco e i frutti esotici. Al palato si presenta vellutato e morbido. gioiosa.

Varietà: Sauvignon 100%
Tipologia: vino bianco secco
Zona di produzione: DOC Collio – Cormons (GO)
Gradazione alcolica: 13,19 % vol
Acidità: 5,55 g/L
Zuccheri residui: 1,7 g/L
Fermentazione: lieviti selezionati, 12 giorni circa
Affinamento: Per sei mesi sui lieviti. 100 % acciaio
Formato disponibile: bottiglie da 0.75 L

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Friulano Collio

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet è caratterizzato da complesse note floreali e di frutta secca. Il gusto è equilibrato ed elegante.

Varietà: Friulano 100%
Tipologia: Vino bianco secco
Zona di produzione: DOC Collio – Cormons (GO)
Gradazione alcolica: 13,42% vol
Acidità: 5,19 g/L
Zuccheri residui: 1,9 g/L
Fermentazione: lieviti selezionati, 12 giorni circa
Affinamento: Per sei mesi sui lieviti. 85% acciaio, 15% botte da 10 hl
Formato disponibile: bottiglie da 0.75 L e 1.5 L

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Cabernet Sauvignon

Il colore è rosso rubino intenso tendente al violaceo. Il profumo è speziato, con sensazioni di fragola a frutti di bosco. Al palato si presenta equilibrato, con tannino setoso. Ha ottima freschezza e lunga persistenza. Dal corpo robusto e pieno, è un vino da lungo invecchiamento. Si accompagna bene con arrosti di carni bianche e rosse, selvaggina e formaggi invecchiati.

Merlot

Il colore è rosso rubino dai colori intensi. Presenta un bouquet pieno e fragrante con un delicato profumo di frutti rossi, liquirizia e caffè. Il gusto è morbido e sapido, con persistenza speziata. Si accompagna bene a carni rosse, arrosti, pollame e a formaggi semi-stagionati.